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香菇炖鸡的做法

发布时间:2020-02-15 17:40:18

香菇炖鸡的做法

第一步香菇炖鸡的做法发源于江苏,是江苏省的一道名菜。它主要是由香菇、鸡肉、笋炖煮而成的,汤鲜味美

,味道香甜。香菇炖鸡的做法并不难,跟许多炖肉的方法类似,都是先撇浮沫再炖,下面跟我一起来了解一下香菇炖鸡的做法吧。

将鸡肉切块然后清水冲洗两遍,浸泡半小时,再冲洗一遍。

第二步把香菇用清水冲洗干净,搓去上面的木屑污泥,然后用水泡发。(泡发香菇:香菇放入盐盆里,然后兑入半盆的清水,浸泡15分左右。)

第三步锅中放入鸡块,加水没过鸡肉,大火煮开后撇去浮沫,然后放入葱段、姜片、香菇、枸杞,小火炖煮1小时。

第四步如果喜欢吃辣味的,可以放点辣椒再煮几分钟,不过夏天比较上火。

第五步刚煮好的香菇炖鸡汤,肉嫩汤鲜,香气扑鼻,喝一碗让你浑身充满力量。香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜,属于苏菜中比较有特色的菜肴,与其他吃食相比,鸡肉总是特别入味。

鸡肉还是比较好熟的,这道香菇炖鸡的做法中用的是砂煲,做出来的味道特别正,如果家里没有砂煲用普通的锅煮也是可以的。现在你了解香菇炖鸡的做法了吗?在寒冷的冬季给自己做一份香菇炖鸡暖身子吧~

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