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燕窝:医食同源的“软黄金”

发布时间:2019-10-12 23:36:26

 >  燕窝:医食同源的“软黄金” 2011-08-18 11:01:00  

在中国博大精深的中医体系里, 医食同源 是一个重要组成部分。食疗者,寓食于疗也。它取药物之性,用食物之味,共同配合,能扶正固本,相得益彰。燕窝,便是医食同源的杰出代表,因其卓越食效被誉为美食界的 软黄金 。

燕窝,味甘,性平。 这是《中药大辞典》对燕窝的性质说明。《本草从新》介绍: 燕窝,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此皆可治之。

滋阴养颜、润肺除燥、补中益气,是燕窝的几大功效,现已被人们普遍认知。燕窝富含 燕窝酸 、活性胶原蛋白以及各种对人体有益的微量元素。燕窝酸学名唾液酸,是燕窝中具有生物活性的主要成分,也是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必须的重要成分之一。燕窝当中的燕窝酸含量高达10%,为所有食物之最。越来越多的研究表明,燕窝的名贵,绝非浪得虚名。随着科学家对燕窝酸的深入研究,燕窝的珍贵食效将有望被进一步深度利用。

燕窝,是男女老少皆适宜的养生极品。专家认为,女士食补燕窝,可美容养颜,使皮肤滑嫩。男士食用可强身健体,润肺除燥,尤其适合抽烟男士和经常熬夜的男士,可较快恢复精力。孕妇进补燕窝,可补充母体和胎儿的营养需求,一方面,使新生婴儿身体更健康,抵抗力更强,另一方面,可提高孕妇的免疫力,加快产妇身体恢复,故民间素有吃燕窝 一人吃,两人补 之说。对于老年朋友来说,燕窝润肺止咳,有助改善虚弱体质,益寿延年。而处于成长阶段的儿童食用燕窝,则可增强免疫力,促进智力和记忆力,并可促进骨骼生长。新加坡的许多家长把燕窝加入孩子的早餐食谱中。

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