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生活小常识:碧根果的营养价值 碧根果的功效与作用

发布时间:2020-01-16 21:51:12

碧根果是美国山核桃的果实,又名长寿果,肉质介于大核桃与小核桃之间,可生食或炒食,也可制作各种美味点心,有优异的食疗保健营养价值,又方便易剥,受到人们的追捧喜爱,也是送礼佳品,送美味,更送健康,下面我们就一起来看一看碧根果的营养价值吧! 碧根果的营养成分 经农产品质量监督检验检测中心分析测定,碧根果每100克种仁含粗脂肪76克、淀粉1.9克、粗纤维5.85克、蛋白质9.7克、锰4.25毫克、铜1.2 毫克、锌2.77毫克、铁1.78毫克、镁10 .0毫克、钙45.8毫克、钾 88. 毫克、磷255.9毫克、硫88.4毫克,氨基酸的成分含量为天门冬氨酸0.62克、脯氨酸0.67克、精氨酸0.62克、组氨酸0.17克、赖氨酸0.24克、谷氨酸0. 0克、丝氨酸0. 9克、苏氨酸0.24克。 碧根果的营养价值 碧根果除含有40~50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、E等,所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,这些油脂还可供给大脑基质的需要。所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用,还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病,对癌症患者还有镇痛,提升红细胞及保护肝脏等作用。维生素E有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。 碧根果的功效与作用 1、抗氧化:美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次碧根果,尤其中老年人和绝经期妇女,因为碧根果中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。 2、补大脑:碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食碧根果有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用。 、美容:碧根果能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃,还能抗衰老,是治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退,所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以碧根果有“万岁子”、“长寿果”之称。 4、治疗胆石症:碧根果仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆石症的患者,不妨坚持天天吃碧根果仁,就有可能免除手术之苦。同样,碧根果仁还可用于治疗尿结石。 5、防治神经衰弱:碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人,每日早晚各吃1~2个碧根果仁,可以起到一定的防治作用。 6、消炎杀菌:碧根果仁榨油外用,具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用,可用于治疗皮炎、湿疹,有良好的疗效。 7、对心脏的好处:碧根果具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核碧根果对人的心脏有一定的好处。 8、防止白发:碧根果仁因为脂肪含量高,可使体型消瘦的人增胖,皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑、富有弹性,对于头发早白的人还有乌发、润发的作用。同时,还有补肾整肠、强化脚部、腰部力量的作用,对于产后妇女体力的功能,因此也是很好的“健脑食品”。

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